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！芋烧鸭

本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 魔芋烧鸭子做法王刚
3. 江安魔芋烧鸭子家常做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料
：姜1块 、做法蒜5瓣、魔芋葱半根 、烧鸭视频干辣椒6个、法魔花椒2克、冰糖5克

步骤：

1 、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水  ，魔芋切小块

2 、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6 、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用；

7、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8
、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10、加入姜片
、蒜粒 、辣椒段
、花椒
、炒匀；

11、放入白酒半勺 、生抽1勺、冰糖；

12
、加入魔芋翻炒1分钟；

13 、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段、盐1勺 、白糖1勺；

15
、大火收浓汤汁即可 。

魔芋烧鸭子做法王刚

食材：净肥鸭半只约750克 ，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克
，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油 、绍酒各20克
，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片 。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水 。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角 、桂皮炒出香味 ，下入鸭块、香菇  、酱油、绍酒炒上色 ，加清水500克
，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁 ，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

江安魔芋烧鸭子家常做法

主料

鸭肉500克

辅料

泡椒10粒
、酱油1勺、豆瓣酱1勺 、姜1个、蒜3瓣 、料酒1勺 、酸菜1块

1.备好食材

2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉 ，并加入料酒

3.加酸菜泡椒炒香、加豆瓣酱炒

4.加少许老抽上色

5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右

6.加入魔芋烧

8.入味即可加鸡精出锅。

END
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